מי מפחד מפחמימות (ולביבות)

אם הייתי מקבלת שקל

על כל פעם שאומרים לי "אני לא אוכלת פחמימות"

או "אני מפחדת לאכול את זה, כי זאת פחמימה ואני אשמין"

הייתי היום מולטי מליונרית (ותכל'ס...ממשיכה לעשות את מה שאני עושה)

השיא היה אתמול כשמטופלת חדשה סיפרה שהיא נמנעת

מקולרבי כי הדיאטנית שהייתה אצלה אמרה לה שזאת פחמימה..

אני רוצה לעשות כאן סדר...

אמנם הדיאטנית קצת צדקה כי פחמימה זאת בעצם מולקולה

שיש בה שרשרת פחמנים.

בעצם, יש פחמימות אפילו במלפפון

ותסכימו איתי שקשה להאשים אותו בעליה במשקל

או בהקפצת רמות הסוכר שלנו בדם.

יש פחמימה ויש פחמימה

אני מאמינה שאפשר ליהנות מכל סוגי הפחמימות

אבל חשוב לדעת איך לאכול אותן ומתי ובאילו שילובים

את כל הדברים האלו אני מלמדת בקורס הדגל שלי - תזונה לחיים

מה שחשוב שתדעי בחג הזה

זה קודם כל להנות ממה שאת באמת אוהבת

המילה "להמנע" היא, בעיני, בניגוד לערכי החג.

פחמימה שמגיעה בליווי סיבים, חלבון או שומן

פחות תקפיץ לך את רמות הסוכר בדם

כלומר פחות תרעיב אותך לאכול עוד

לכן סלט או מרק בהדלקת נרות יכול להיות מעולה

גם שילוב קמח שקדים או קוקוס בלביבה יכולה לעשות יפה את העבודה

משתפת אותך במתכון הסודי שלי ללביבות תפוחי אדמה

הן גם אפויות וגם ללא גלוטן לרגישות ולצליאקיות:

6 תפוחי אדמה בינוניים מגורדים במעבד מזון /פומפיה

בצל כנ"ל

סוחטים אותם טוב מנוזלים ומעבירים לקערה

4 ביציים (כדאי אורגניות)

אפשר גם 3/4 קמח שקדים רגיל

ולהוסיף חצי כף מלח ותבלינים כמו פלפל, אבקת שום וכורכום.

מניחים על נייר אפיה משומן קלות בשמן זית ומלטפים אותן גם קלות בשמן

מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 לכחצי שעה. הופכים ב5 דקות אחרונות.

חג שמח