את הפוסט הזה אני מתכננת כבר הרבה זמן לכתוב כי הוא באמת חשוב,
והרבה אנשים, גם כאלה שבאמת חיים ויודעים המון על תזונה בריאה
פחות שמים לב אליו. בעיקר בן ארוחות, כשקצת משעמם, ועדין לא ממש רעבים
אז הולכים לטייל ו"לחפש" קצת בבית או במשרד.
הרבה אנשים מסתכלים על תמר, חמוציות, צימוקים ושאר פירות יבשים
כמזונות בריאות. את החשק לנשנושים ולמתוק הם ינתבו לשם
והמשפט הקלאסי שאני שומעת בקליניקה ובהרצאות זה "בין הארוחות נשנשתי כמה תמרים".
וזה בעצם במקום איזה שוקולד, עוגיה או גם וגם.
הבעיה היא שתמר יכול להקפיץ את רמות הסוכר בדם
הרבה יותר משוקולד או גלידה למשל.
למה? כי בפירות היבשים אין תכולת שומן או חלבון גבוהה שתעצור את זינוק הסוכר בדם.
מה הבעיה עם סוכר שקופץ מהר?
שהוא גם נוחת מהר ומרים לנו להנחתה- מייצר חשק וקרייבינג לעוד מתוקים (או מלוחים)
פוגע משמעותית ברמות אנרגיה ופוקוס יציבים ואפילו גורם לתנודות הורמונאליות.
האם פירות טריים הם כמו פירות יבשים במובן הזה?
לא ממש. אני בהחלט ממליצה על אכילת פירות כשאין בעיה של סכרת או טרום סכרת
תכולת הסיבים והנוזלים שבהם עוזרים לעליה יותר מתונה של רמות הסוכר בדם.
בפרי יבש יש בעצם סוכר מרוכז עם פחות סיבים וללא נוזלים
נכון, יש בו ויטמינים ומינראלים והוא בהחלט יותר בריא ממשהו מתוק מתועש
אך עדין בדרך כלל נאכל כמה צימוקים, משמשים יבשים, תמרים...
בניגוד לפרי טרי למשל.
אציין גם שבהרבה מהפירות המיובשים יש חמרים משמרים ,מלבינים או זרחניים
במטרה לגרום לצבע להיות יותר אטרקטיבי.
לא באתי לבאס. לפני החלק הכייפי אציע שאם אתם לוקחים תמר או פרי יבש
אכלו אותו לצד כמה שקדים/אגוזים. השומן (לא לפחד משומן בריא) יאט את
קצב עליית הסוכר מהפרי היבש בדם. מה שיביא לפחות חשק לנשנושים נוספים,
יותר שובע ואנרגיה מאוזנת.
עכשיו הגענו לחלק האופטימי-
קבלו רעיונות לנשנושים מתוקים חורפיים
שפחות מקפיצים רמות סוכר
ומתאימים לתקופה זאת של עבודה היברידית לרוב:
* לטבול תותים ב-2 קוביות שוקולד מריר משובח 80% ומעלה שהומס במיקרוגל
* אוכמניות. טריות. אנטיאייג'ינג לפנים (התותים ופירות היער מגנים על תאי הגוף מנזקי הסוכר)
* סלייסים של תפוח ואגס עם קנמון ולהכניס לתנור לרבע שעה בחום ביינוני.
אפשר עם קצת שמן קוקוס או גיהיי.
* קומפוט או לפתן. כמו שהרבה סבתות היו מכינות:
לבשל בסיר תפוחים, אגסים עם מקל קנמון ווניל ולכסות במים.
במקום ממרחי שוקולד או כל ממרחי דבש חרובים, דבש רגיל, סילאן
אמליץ על ממרחי שקדים ואגוזים נפלאים שיש היום בשוק (בחנויות ופינות הטבע בסופרים)
כמו ממרח קשיו אגוזי לוז שממש מזכיר נוטלה מכל הבחינות.
הממרחים האלו אינם מכילים סוכר ולכן מסייעים באיזון התיאבון ושביעות הרצון.
Comentários