מה כדאי לאכול לארוחת בוקר?
זאת אולי השאלה הפופולארית ביותר שאני נשאלת לגבי השעה הזאת ביום
שחלקנו עוד לא התעוררנו ולא ממש רעבים בה,
וחלקנו יכולים לפתוח עכשיו שולחן.
הזמן הזה ביממה שיש בו הרבה דברים לתקתק ולהתניע בתחילת היום.
אז מה אוכלים בבוקר?
הכנתי כמה עקרונות מנחים ורעיונות פרקטיים:
1. הדבר הכי חשוב – להיות קשובים לצרכי הגוף. שלכם.
שחררו את מה אומרים שצריך "הארוחה הכי חשובה" או "שכדאי להתחיל לאכול מהצהריים"
ואפילו ש"חשוב לאכול לפני אימון".
שאלו את עצמכם מה רמת הרעב שלכם כרגע. ואם יש כזה עד כמה אתם רעבים.
לא רעבים? שחררו. אבל כן כדאי להקדיש מחשבה ולהערך למה יהיה יותר מאוחר, כשהרעב יתעורר ואולי תהיו כבר בתוך ענייני היום.
2. פחות מומלץ להתחיל את הבוקר עם מתוק.
הסברתי כאן מה זה מתוק, גם "בריא" כמו גרנולה או פירות יבשים.
ברגע שמתחילים את הבוקר עם סוכרים או קמח לבן מחפשים אותו
כל היום (גם אם הוא מחופש למלוח) ורמות האנרגיה, מצב הרוח והאיזון ההורמונאלי
גם הם נמצאים בתנודות חדות לאורך היום.
הנה כמה אופציות בריאות ומעניינות לארוחות בוקר
פשוט זה המתוחכם החדש:
פירות על הבוקר (רצוי לא קרים מהמקרר) או כמה שקדים/אגוזי מלך
יכולים לתת מענה מהיר וקל לעיכול למי שצריך ארוחה צנועה ומהירה.
הרעיון המנחה הוא לאכול אוכל אמיתי עם סיבים או שומנים טובים שיתן בוסט בריאות ואנרגיה
לתחילתו של היום.
לסכרתיים או סובלים מתנודות חשק גבוהות לסוכר מומלצים השקדים/אגוזים או תותים/פירות יער.
הטריוויאלי:
לחם עם משהו. זאת ברירת המחדל של הרבה אנשים.
אם לחם אז כדאי אחד שלא יהיה עוגה מחופשת. הנה ההמלצות על לחם שעדיף.
עליו מומלץ למרוח מצע של שומן טוב כמו אבוקדו, פסטו בייתי, טחינה או ממרח שקדים
כדי לשמר רמות שובע.
"זה מוזר לי לארוחת בוקר" ,אבל ממש כדאי לך לנסות:
מרק. בעיקר בחורף. מחמם, קל לעיכול ואפשר לקחת בכוס טייק או בתרמוס to go. בארץ זה מוזר
באסיה עושים את זה מליוני שנים.
בקיץ אפשר לפתוח בסלט חסה או עלים ירוקים עם סלרי, תפוח ואגוזי מלח. למה לא שייק ירוק? כי תמיד כדאי ללעוס.
לביבות ירק, מאפין מלוח מביצים, ירקות כמו תרד/קישואים/פטריות וקמח שקדים בהחלט יכולים
לשמש כ"פינגר פוד" שקל לקחת (אפילו להפשיר מהפריזר) ולאכול מבלי להכין ולהתעסק בזה.
קצת להתעסק בזה אבל ממש שווה את ההשקעה:
דייסת קוואקר (שיבולת שועל) עם מים רותחים (לא חייבים לבשל), כפית ממרח שקדים
לתוספת סידן ולהקרמת המרקם ופרי. לקוואקר איכויות תומכות קשב וריכוז ומאזנות לחץ.
הפריטטה המושלמת הזאת עם תרד או מנגולד או פשוט חביתת ירק, פטריות וקישואים (נסו בלי לחם ליד ותופתעו מרמות הפוקוס והאנרגיה בשעות שאחרי)
נסכם את עקרונות ארוחת הבוקר: להקשיב לרמת הרעב. לאכול אוכל אמיתי שנותן
נקודת פתיחה מזינה לתפקוד הפיזי, הרגשי והמנטאלי במהלך היום ובכלל.
ובעיקר... לצאת מההסתכלות שארוחת בוקר חייבת להיות שונה בהרכבה מכל ארוחה אחרת ביום.
וזה הזמן להזכיר שסדנת ריסטארט התזונה שלנו מתחילה ממש בקרוב, ב2.11
וזה הזמן לשריין מקומך למסגרת, כיף וידע שבאמת תוכלי לישם לבריאות וקלילות.
